w skrócie
Pesto z pokrzywy to nie tylko pyszna przekąska, ale także sposób na wykorzystanie tego, co natura ma najlepszego do zaoferowania. Przygotuj to aromatyczne pesto i odkryj nowe możliwości smakowe w swojej kuchni, jednocześnie korzystając z dobrodziejstw zdrowotnych pokrzywy. Liście pokrzywy możesz także połączyć z młodymi liśćmi mniszka lekarskiego i w ten sposób stworzyć pyszny sos.
Najlepszy przepis na pesto z pokrzywy
Liczba porcji: na 1 słoik.
Czas przygotowania: 5 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 2 szklanki młodych liści pokrzywy,
- 1/2 szklanki orzechów włoskich,
- 2 ząbki czosnku,
- 1/2 szklanki startego parmezanu,
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
- sok z 1 cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Czytaj także: Zupa z pokrzywy na dwa sposoby. Która jest lepsza? Spróbuj obu na zdrowie
Jak zrobić pesto z pokrzywy?
Sposób przygotowania:
- Młode liście pokrzywy dokładnie umyj i sparz wrzątkiem, aby pozbyć się ostrego smaku. Koniecznie rób to w rękawiczkach, aby się nie poparzyć.
- Następnie na suchej patelni upraż wyłuskane z łupin orzechy włoskie, aż nabiorą delikatnego aromatu.
- Do blendera lub moździerza włóż uprażone orzechy, liście pokrzywy, czosnek, starty parmezan, połowa soku z cytryny i oliwę z oliwek.
- Składniki blenduj lub ucieraj w moździerzu do momentu otrzymania jednolitej pasty.
- Na koniec pesto z pokrzywy dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Wedle uznania możesz dolać więcej soku z cytryny.
Wykorzystanie pokrzywy w kuchni
Gotowe pesto z pokrzywy możesz podawać do jako sos do ugotowanego spaghetti, używać do nadziewania ciasta francuskiego, dekorować nim domową pizzę lub urozmaicać nim smak sałatek. Co więcej, pesto pokrzywowe można podawać do pokrojonych w słupki warzyw tak jak domowy hummus.
Mam nadzieję, że ten przysmak zachęci cię do eksperymentowania ze składnikami w kuchni.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Odmierzaj składniki precyzyjnie
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
